Promociones en la cocina fácil

viernes, 3 de marzo de 2017


Receta de arroz negro

Ingredientes para 2 personas:

  • 100 g de arroz.
  • 150 g de sepia.
  • 1 bolsa de tinta de calamar.
  • 1 pimiento verde pequeño, 1 pimiento rojo y una cebolla, pequeños también.
  • 1 tomate maduro de tamaño pequeño y un diente de ajo.
  • Medio litro de caldo de pescado.
  • 40 gramos de gambas peladas.
  • Sal y aceite de oliva.

Arroz negro

Para preparar esta receta de cocina facil comenzaremos troceando la sepia en pequeñas tiras para dorarla en la paellera ligeramente, que previamente tendremos caliente con aceite.

Cuando esté dorada, añadiremos los pimientos, cebolla y ajo cortado en pequeños dados y lo rehogaremos dándole vueltas hasta que este tierno, momento en el que añadiremos los tomates pelados y en dados.

Ha llegado el momento de añadir el arroz a la vez que removemos para conseguir que sofría todo el conjunto, y añadiremos a continuación la tinta disuelta en un poco de vino blanco para potenciar el sabor y lo mezclaremos todo.

Cuando todo esté bien mezclado, bajaremos el fuego y añadiremos el caldo previamente calentado a temperatura de ebullición, teniendo cuidado de rascar el fondo de la paellera para evitar que se queda nada pegado.

Aumentaremos el fuego hasta que rompa a hervir tras lo que bajaremos de nuevo a mitad, una vez que veamos que ha consumido casi todo el liquido, ha llegado el momento de colocar las gambas a su alrededor, y ya tenemos nuestra receta facil de arroz negro listo para degustar.

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