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lunes, 21 de noviembre de 2016


Tomates rellenos con salsa de queso

¡¡¡Menuda sorpresa!!! Tengo el frigorífico vacío y no tengo tiempo de hacer la compra; se me pasa por la cabeza pedir algo de comida rápida, pero tanto por precio como por la calidad de lo que suelen ofrecer, necesito una solución… Bien, aquí tienes una receta de lo más sencillo, con unos ingredientes básicos que es muy probable que no falten en tu cocina, una preparación súper sencilla, y un resultado espectacular: tomates rellenos con salsa de queso.

Tomates rellenos

Además, esta receta es diferente a la clásica de los tomates rellenos, más atractiva y desde luego, mucho más rica, para mojar pan como se suele decir; Para esta receta y para dos comensales, necesitaremos cuatro tomates de tamaño grande, 150 gramos de jamón cocido, dos huevos, queso mozzarella o similar, dos tostadas de pan, sal y pimienta.

Lo primero será cortar el tomate por su parte superior, vaciándolo y guardando la pulpa que saquemos para mezclarla con el jamón troceado y los dos huevos; utilizaremos esta preparación para rellenar los tomates; después pondremos los tomates en una bandeja de horno, colocando sobre ellos la mozzarella troceada y lo colocaremos en el horno, unos diez minutos aproximadamente a temperatura media.

En este plato tan sencillo de preparar y tal delicioso, con el que utilizando unos simples ingredientes seguro que te sorprendes a ti mismo y a tus comensales, es necesario que prestes especial atención al tiempo que permanece en el horno, pues si está demasiado tiempo, es posible que los tomates pierdan liquido en exceso; por lo general, cuando la mozzarella comienza a derretirse el plato está listo; para terminar, coloca los tomates sobre la tostada de pan, sazona al gusto con sal y pimienta y adornalo con unas lonchas de jamón y con un poco de puré de patata, y si además lo acompañas de un buen vino, el resultado será espectacular.

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