La receta del gazpacho, alimento por excelencia del verano que además de alimentarnos nos refresca, es una típica receta española de origen Andaluz, y supone un alimento sano y saludable que además nos ayuda a combatir el calor; es un plato que podemos tomar en cualquier momento del día, de fácil preparación, que se realiza con ingredientes sanos y acompaña perfectamente cualquier plato.
Los ingredientes para su preparación son los siguientes:
- 150 gramos de pan no demasiado tierno.
- Un pepino de tamaño pequeño.
- Dos pimientos verdes pequeños.
- Un diente de ajo grande.
- Un cuarto de vaso de aceite de oliva, a poder ser virgen.
- Algo menos de un litro de agua.
- Cinco cucharadas de vinagre, y una pizca de sal.
En cuanto a la preparación de esta refrescante bebida veraniega, como os hemos comentado es muy sencilla y no nos llevara más de 15 minutos; lavaremos bien todos los ingredientes, pelándolos y procurando que no queden semillas en su interior; mientras tanto pondremos el pan en un cuenco junto con el agua.
Una vez tengamos todas las verduras limpias, las pasamos por la batidora, salvo el ajo, que lo añadiremos cuando el resto de verduras ya este batido, y volveremos a batir de nuevo todo; después añadimos el pan en remojo y el resto de condimentos, sal, vinagre y aceite; para terminar, iremos añadiendo poco a poco el agua de remojar el pan, hasta conseguir la textura que más nos guste.
En cuanto a la textura del gazpacho es cuestión de gustos, hay quien prefiere una textura fina y liquida, y otros en cambio prefieren algo más de brumos y menos liquida; en cualquier caso, el último proceso de la preparación del gazpacho será introducirlo en la nevera para que se quede bien frio, momento en el cual podremos saborear y disfrutar nuestra refrescante creación.
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