Receta del gazpacho andaluz

La receta del gazpacho, alimento por excelencia del verano que además de alimentarnos nos refresca, es una típica receta española de origen Andaluz, y supone un alimento sano y saludable que además nos ayuda a combatir el calor; es un plato que podemos tomar en cualquier momento del día, de fácil preparación, que se realiza con ingredientes sanos y acompaña perfectamente cualquier plato.

Los ingredientes para su preparación son los siguientes:

• 150 gramos de pan no demasiado tierno.
• Un pepino de tamaño pequeño.
• Dos pimientos verdes pequeños.
• Un diente de ajo grande.
• Un cuarto de vaso de aceite de oliva, a poder ser virgen.
• Algo menos de un litro de agua.
• Cinco cucharadas de vinagre, y una pizca de sal.

Haz clic aquí para leer todo el artículo »

Tomates rellenos con salsa de queso

¡¡¡Menuda sorpresa!!! Tengo el frigorífico vacío y no tengo tiempo de hacer la compra; se me pasa por la cabeza pedir algo de comida rápida, pero tanto por precio como por la calidad de lo que suelen ofrecer, necesito una solución… Bien, aquí tienes una receta de lo más sencillo, con unos ingredientes básicos que es muy probable que no falten en tu cocina, una preparación súper sencilla, y un resultado espectacular: tomates rellenos con salsa de queso.

Además, esta receta es diferente a la clásica de los tomates rellenos, más atractiva y desde luego, mucho más rica, para mojar pan como se suele decir; Para esta receta y para dos comensales, necesitaremos cuatro tomates de tamaño grande, 150 gramos de jamón cocido, dos huevos, queso mozzarella o similar, dos tostadas de pan, sal y pimienta.

Haz clic aquí para leer todo el artículo »

Receta de arroz negro

Ingredientes del arroz negro

Estos son los ingredientes para 2 personas:

• 100 g de arroz.
• 150 g de sepia.
• 1 bolsa de tinta de calamar.
• 1 pimiento verde pequeño, 1 pimiento rojo y una cebolla, pequeños también.
• 1 tomate maduro de tamaño pequeño y un diente de ajo.
• Medio litro de caldo de pescado.
• 40 gramos de gambas peladas.
• Sal y aceite de oliva.

Elaboración del arroz negro

Para preparar esta receta de cocina facil comenzaremos troceando la sepia en pequeñas tiras para dorarla en la paellera ligeramente, que previamente tendremos caliente con aceite.

Haz clic aquí para leer todo el artículo »

Sopa de melón y tomate

Aunque cada vez es posible encontrar melón en cualquier época del año, lo que también es cierto es que sigue siendo más recomendable decantarse, tanto por precio como por sabor, por comprarlo durante los meses que van de junio a enero. Además, si queremos que las propiedades del melón permanezcan inalteradas, resulta imprescindible que el melón haya madurado al sol y que no haya sido recogido verde dejándole madurar en cámaras especiales.

Por otro lado, para asegurarnos de que un melón nos salga bueno debemos golpearlo. Si el sonido es seco querrá decir que está maduro. Otro indicio de que un melón está en su justo punto es el hecho de que el extremo opuesto al del tallo se pueda hundir ligeramente.

Haz clic aquí para leer todo el artículo »