El uso del picante en la alimentación: sabor, salud y cultura

El picante es un sabor que ha estado presente en diversas culturas a lo largo de la historia. Desde los chiles de México hasta los curries de la India, el uso del picante en la alimentación es apreciado en muchas partes del mundo. En este artículo, exploraremos los beneficios para la salud, la variedad de picantes utilizados en distintas cocinas, así como algunas consideraciones importantes a tener en cuenta al incorporar el picante en nuestra dieta diaria.

Historia y Cultura del Picante

El picante ha sido utilizado en la alimentación desde tiempos inmemoriales. Los antiguos mayas y aztecas de América Central ya cultivaban y consumían chiles picantes. En Asia, el picante se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china e india. Además, en muchas sociedades, el picante se ha relacionado con la celebración, el buen gusto y el desafío culinario.

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Supermercados online, funcionan para determinados productos

Esta bastante claro que las compras en la red cada vez están más presentes en nuestras vidas y que la desconfianza de hace unos años a dejar nuestros datos personales en Internet ya no parece ser un problema imposible de superar. Esto ha supuesto que la compra online desde casa ya no sea considerada como un riesgo ante posibles fraudes, aunque como es lógico siempre deberemos tener cuidado comprando siempre en lugares que nos ofrezcan la suficiente garantía y confianza.

Actualmente se compran todo tipo de productos online, aunque si nos centramos en los productos de alimentación, todavía existen algunas reticencias y no es algo muy común y extendido. Lo que si suele ser una práctica común es que la gente utilice las webs de los supermercados online para comparar precios y luego ir a hacer la compra al supermercado que más les interese.

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Los mejores alimentos para la salud de nuestros hijos

Según la educadora infantil y experta en cocina Koni Selinger, muchos padres detectan en sus hijos trastornos como baja autoestima o irritabilidad, trastornos en los que los alimentos juegan un papel fundamental; en este articulo hemos querido hacer un breve pero completo listado de los alimentos más beneficiosos para los más pequeños, mejorar su buen humor y en general, ayudar a su tranquilidad.

Alimentos ricos en hierro y calcio como pueden ser la leche y todos sus derivados, cereales, pescados y huevos han demostrado ser útiles para mejorar la autoestima de los más pequeños.

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¿Qué son las acrilamidas y cómo reducirlas al cocinar?

Las acrilamidas son unas sustancias que se forman en los alimentos cuando estos se cocinan a altas temperaturas al reaccionar químicamente los aminoácidos y los azúcares que dichos alimentos incorporan. Esto quiere decir que para que aparezcan las acrilamidas, los alimentos deben incorporar aminoácidos, como la asparagina, y azúcares reductores, como la glucosa y la fructosa.

Los alimentos típicos que presentan ambas sustancias en cantidades notables son las patatas y los cereales. A continuación encontraréis ocho concejos que os permitirán reducir las acrilamidas al cocinar.

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Propiedades del kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado de origen Caucásico. Su parecido exterior es similar a la coliflor pero con una textura más blanda; se trata de una combinación de bacterias pro bióticas con levaduras y azucares; existe kéfir de leche, de té y de agua, siendo la fabricación de yogur la más extendida y saludable para nuestro cuerpo, a pesar de que su introducción en el mercado se produce lentamente.

Su producción casera no está muy extendida, pues es un producto que requiere de paciencia además de unos cuidados básicos para evitar mal sabor y la contaminación del producto.

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Venta de alimentos en internet en supermercados online

Si bien es cierto que es sencillo conseguir una cantidad y variedad de recetas fáciles casi ilimitada, incluso sitios donde si anotas los ingrediente de que dispones en casa te dan varias opciones de recetas para salir del apuro, hay algo que es fundamental para crear tus recetas en las mejores condiciones y sorprender a tus invitados o a tu familia no solamente con el sentido de la vista, sino también con un sabor exquisito.

Para que una buena receta además de salir en perfectas condiciones si seguimos bien las instrucciones que nos dan, tenga un sabor acorde a lo que estamos preparando, tenemos que tener especial cuidado con los ingredientes que vamos a seleccionar para realizarla, y siempre procuraremos que sean de la mejor calidad y frescura que podamos conseguir en el mercado.

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Tomates rellenos con salsa de queso

¡¡¡Menuda sorpresa!!! Tengo el frigorífico vacío y no tengo tiempo de hacer la compra; se me pasa por la cabeza pedir algo de comida rápida, pero tanto por precio como por la calidad de lo que suelen ofrecer, necesito una solución… Bien, aquí tienes una receta de lo más sencillo, con unos ingredientes básicos que es muy probable que no falten en tu cocina, una preparación súper sencilla, y un resultado espectacular: tomates rellenos con salsa de queso.

Además, esta receta es diferente a la clásica de los tomates rellenos, más atractiva y desde luego, mucho más rica, para mojar pan como se suele decir; Para esta receta y para dos comensales, necesitaremos cuatro tomates de tamaño grande, 150 gramos de jamón cocido, dos huevos, queso mozzarella o similar, dos tostadas de pan, sal y pimienta.

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Receta de licor de whisky

Ahora que tenemos muchas ganas de fiesta y el verano está a la vuelta de la esquina, podemos sorprender a nuestros invitados con un sugerente, digestivo, suave y rico licor de whisky fabricado por nosotros mismos; se trata de una receta de pocos ingredientes y una elaboración mas que fácil; los ingredientes que necesitaremos son un bote de leche condensada de tamaño pequeño, un bote de leche evaporada, una yema de huevo, un vaso de whisky, tres cucharadas pequeñas de nescafe y un sobre de vainilla.

Luego cogemos todos los ingredientes y los pasamos por la minipimer hasta que quede bien mezclados; lo ponemos en una botella oscura y lo dejamos reposar aproximadamente 4 días para que los ingredientes mezclen bien en reposo y ya lo tenemos listo. Pero eso no es todo...

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