Promociones en la cocina fácil

Selección de artículos con información sobre Consejos de alimentación. Puedes leerlos y dejar tus comentarios y preguntas.
Selección de artículos con información sobre Consejos de alimentación. Puedes leerlos y dejar tus comentarios y preguntas.

lunes, 10 de mayo de 2021

Frutas climatéricas, cuáles son y cuándo maduran

¿Qué es una fruta climatérica?

Muchas frutas como los plátanos, las peras y las manzanas maduran después de ser recogidas, momento en el cual aumenta su producción de etileno, la hormona vegetal que se encarga de estimular la maduración.

Frutas climatéricas
Frutas climatéricas

El climaterio no es otra cosa que una fase caracterizada por una gran intensidad respiratoria que se produce en las frutas climatéricas, motivo por el cual tienen ese nombre. La cosecha de estas frutas debe realizarse justo antes de la llegada del climaterio, momento en el cual deben almacenarse en condiciones específicas y bajo control para parar el proceso de maduración.

jueves, 22 de abril de 2021

Filetes en bandeja, algunas cosas que hay que saber

El que más y el que menos alguna vez ha comprado filetes de carne para hacer a la plancha o freír y, debido a la falta de tiempo, ha decidido llevarse unos ya cortados y envasados sin tener que esperar la cola de la carnicería. Lo cierto es que la calidad de estos filetes, a pesar de que su aspecto puede ser excelente, es bastante mediocre.

Bandeja de filetes
Bandeja de filetes

En muchos casos nos encontramos con que los filetes salen duros, siendo la causa principal, no el hecho de que no sea buena carne, sino de algo tan simple como que la carne ha sido mal cortada. Esto ocurre en muchos filetes envasados, filetes que además suelen soltar bastante agua debido a que son sometidos a golpes de frío para poderlos cortar a máquina. En este artículo os daremos información sobre cómo diferenciar un filete bien cortado de otro que no lo ha sido, y qué es lo que hay que saber para entender el etiquetado de los envases de este tipo de alimentos.

viernes, 26 de marzo de 2021

Beneficios del jamón serrano ibérico

Además de su exquisito sabor que gusta a mayores y pequeños, el jamón serrano o ibérico lleva en su interior todos los beneficios de la dieta mediterránea. Esto es debido a que al no tener grasas saturadas, sus principios son muy similares a los del aceite de oliva, al igual que los beneficios para nuestro cuerpo como parte de una dieta sana y equilibrada.

Jamom ibérico

El jamón ibérico dispone de grasas no saturadas y ácido oleico, lo que hace que su consumo de manera habitual proteja nuestro corazón y sea un alimento efectivo para la eliminación del colesterol; además es bajo en grasas y está compuesto por un 40% de proteínas, lo que hace que sea un sustituto perfecto para un filete de carne, siendo más saludable, con menos calorías, más sabroso y por supuesto, más sano para nuestro cuerpo.

jueves, 11 de marzo de 2021

Consejos para conservar el pan de molde

A todo el mundo le gusta disfrutar del pan de molde cuando está tierno, blandito y esponjoso. En este artículo os daremos algunos consejos para conservar el pan de molde en estas condiciones durante el mayor tiempo posible.

Pan de molde fresco

Comprobar la fecha de consumo preferente

Al comprar pan de molde en un supermercado debemos elegir siempre aquellas hornadas cuya fecha de consumo preferente sea mayor. A veces es conveniente coger los paquetes situados en la parte trasera, ya que allí se suelen colocar las hornadas más recientes.

martes, 23 de febrero de 2021

Envases activos para alimentos

Con el uso de los envases tradicionales, los alimentos sufrían un continuo proceso de degradación, algo que con el uso del envase activo podemos evitar una vez que se ha demostrado que alarga la vida útil de los productos, protegiéndolos de los agentes que causan dicha modificación química o microbiológica.

Envases activos

Esta es una de las principales característica de estos nuevos envases activos que veremos en los supermercados y que cada vez están más adaptados a las nuevas exigencias y normativas de medio ambiente y desarrollo sostenible.

Las industrias del envasado hoy en día apuestan por materiales de última generación y al mismo tiempo más sostenibles que se crean desde fuentes renovables reduciendo así el impacto medio ambiental. En el caso de los envases activos, llamados así por que interactúan con el producto, empiezan a incorporar componentes naturales bio degradables para así poder alargar la vida útil de los alimentos.

viernes, 22 de enero de 2021

¿Qué son las acrilamidas y cómo reducirlas al cocinar?

Las acrilamidas son unas sustancias que se forman en los alimentos cuando estos se cocinan a altas temperaturas al reaccionar químicamente los aminoácidos y los azúcares que dichos alimentos incorporan. Esto quiere decir que para que aparezcan las acrilamidas, los alimentos deben incorporar aminoácidos, como la asparagina, y azúcares reductores, como la glucosa y la fructosa.

alimentos con acrilamidas

Los alimentos típicos que presentan ambas sustancias en cantidades notables son las patatas y los cereales. A continuación encontraréis ocho concejos que os permitirán reducir las acrilamidas al cocinar.

martes, 22 de diciembre de 2020

Propiedades del kéfir

El kéfir es un producto lácteo fermentado de origen Caucásico. Su parecido exterior es similar a la coliflor pero con una textura más blanda; se trata de una combinación de bacterias pro bióticas con levaduras y azucares; existe kéfir de leche, de té y de agua, siendo la fabricación de yogur la más extendida y saludable para nuestro cuerpo, a pesar de que su introducción en el mercado se produce lentamente.

Kéfir

Su producción casera no está muy extendida, pues es un producto que requiere de paciencia además de unos cuidados básicos para evitar mal sabor y la contaminación del producto.

martes, 30 de junio de 2020

Recetas y consejos para adelgazar comiendo

Desayunos que sacian y quitan el apetito


Se ha demostrado que el desayuno es la comida fundamental para aquellas personas que quieren y necesitan perder peso. Dentro de nuestro desayuno es importante ingerir alimentos que nos den una cantidad extra de energía, que nos ayude a mantener nuestro ritmo diario hasta el almuerzo o comida, y al mismo tiempo tengan un bajo aporte calórico. La ingesta de dos huevos en el desayuno ha demostrado ser un excelente método para sentirse con más energía y más saciado; la explicación, es que la ingesta de proteínas en la mañana aporta a nuestro cuerpo una sensación de satisfacción, lo que elimina el apetito a corto plazo.

Desayuno para adelgazar

Desayunos para perder peso


Desayuno A: Un vaso de leche o infusión preferida con sacarina; dos galletas integrales con dos trozos de queso desnatado; dos huevos duros.

Desayuno B: Un vaso de leche o infusión preferida con sacarina; dos rebanadas de pan integral con dos lonchas de jamón de york o pavo en lonchas; dos huevos duros.

Desayuno C: Un yogurt descremado con cereales; una tostada integral con jamón de york y queso descremado; dos huevos duros.

Desayuno D: Un vaso de leche desnatada con sacarina; un sándwich de atún con un huevo cocido; una pieza de fruta.

martes, 19 de mayo de 2020

Vida útil de los alimentos

Todo el mundo sabe que cuando pasa la fecha de consumo preferente o caducidad de un alimento debemos tener mucho cuidado. Aunque ciertamente el tiempo que puede durar un alimento depende de muchos factores (calidad del envasado, lugar de almacenamiento y proceso de conservación), estas fechas son la garantía de que un alimento se encuentre en buenas condiciones para su consumo.

Vida útil de los alimentos

Pero lo que mucha gente desconoce es que muchas veces las grandes superficies utilizan la fecha de caducidad y la colocación de los alimentos en la tienda, como elementos de promoción del propio producto alimenticio para venderlos a mayor precio. Así, por ejemplo, muchos alimentos como salsas o zumos que han sido tratados mediante el proceso de conservación UHT, se suelen colocar en zonas refrigeradas cuando pueden estar fuera de la nevera hasta el momento de su consumo sin que esto suponga ningún problema.

jueves, 12 de marzo de 2020

Consejos a la hora de comprar fruta

En este artículo os daremos una serie de consejos para que a la hora de comprar fruta no os equivoquéis a la hora de seleccionarla. Nosotros somos partidarios de comprarla en grandes superficies donde es posible seleccionarla personalmente, es la forma de asegurarnos de que no nos den gato por liebre.

Comprar fruta

A continuación os dejamos las reglas fundamentales que siempre deberéis seguir a la hora de seleccionar la fruta.

martes, 5 de diciembre de 2017

Cómo elegir un buen vino si eres principiante

Existen ciertos aspectos a considerar al momento de elegir el vino ideal, como la ocasión, el presupuesto, el sabor deseado, el plato a degustar y muchos más.

La elección de un vino puede ser una tarea complicada para aquellas personas que no tienen experiencia al tomar este tipo de decisiones. No obstante, aunque no seamos personas expertas a la hora de seleccionar un vino de buena calidad, debemos saber que cualquier individuo puede hacerlo si se informa adecuadamente.

Elegir un buen vino

La mayoría de personas no saben por dónde empezar en el momento de escoger el vino, si basarse en el año, en el tipo de uva, incluso si debe ser tinto o blanco. Sin embargo, la mejor forma de escoger un vino si eres novato, es aprender a desarrollar tus gustos por el vino y así poder tener tus propios criterios al momento de elegir.

miércoles, 25 de marzo de 2015

Un vino para cada comida y ocasión

Además de tener las recetas necesarias para hacer de una comida un acontecimiento para nuestros sentidos y sorprender a nuestros familiares o invitados con una cocina diferente, en la que siempre intentaremos usas productos de naturales de primera calidad y unas recetas originales, la comida siempre sienta mejor si va acompañada de un buen caldo o bebida espiritual.

Bodeboca

En Internet, además de sitios especializados en recetas de cocina fácil como el nuestro, existen casas especializadas en la venta y distribución de vinos de todo tipo. Es el caso de BodeBoca, donde podemos encontrar una gran selección de vinos para cada ocasión, y podemos conseguir el vino apropiado para cada tipo de comida, ya sean blancos para acompañar a nuestras recetas de pescado, tintos para las carnes rojas o espumosos para acompañar las ocasiones especiales.

domingo, 22 de diciembre de 2013

Fecha de caducidad de los yogures

Lo cierto es que los yogures ya no caducan como antiguamente, ahora lo que incorporan en su etiquetado es exclusivamente una fecha de consumo preferente. En nuestra opinión, esto resulta bastante positivo en el sentido de que se está evitando el anterior despilfarro de alimentos, ya que aparte de los yogures existen muchos otros alimentos que han cambiado en su etiquetado la fecha de caducidad por una fecha de consumo preferente. La vida útil de los alimentos se alarga.

Yogur caducado

España era el sexto país de la Comunidad Económica Europea que más alimentos y comida desperdiciaba, y por este hecho el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente decidió que diferentes alimentos y, en concreto, los yogures, dejaran de tener fecha de caducidad pasando a tener en su lugar fecha de consumo preferente.

jueves, 9 de septiembre de 2010

Ingredientes sanos y naturales de primera calidad

Si queremos que nuestras recetas de cocina tengan un sabor único e inconfundible, es necesario disponer de materia prima e ingredientes de primera calidad; el uso de alimentos sanos y de procedencia natural aporta un sabor y una textura inconfundible a nuestros platos; cada vez es más difícil conseguir este tipo de productos, pues en la mayoría de los mercados y tiendas venden productos de cultivos masivos lo que afecta directamente a su sabor; afortunadamente existen casas y tiendas ya sean físicas o como en este caso, a través de Internet que ofrecen productos de gourmet para todo tipo de clientes.

Alimentos sanos

Disponen de una gran selección de productos artesanales de todo tipo, desde distintas variedades de sales, pasando por una gran selección de tipos de aceites aromáticos, e incluso una selección de cafés del mundo; todos los ingredientes que podamos necesitar para que nuestras recetas de cocina sean únicas y con un sabor diferente; a través de su tienda de Internet podréis ver la gran variedad de productos naturales, que recibiréis en vuestra casa en un plazo de 24 horas, y con unos precios sin competencia.